中秋烤肉全攻略

中秋節即將到來，準備烤肉用品可能會使你感到忙亂。要想烤肉得心應手，首先需要準備好工具!小編推薦從烤肉食材到炒熱氣氛的必備用品，都能助你輕鬆享受中秋假期。

1.烤肉必備裝備

無論是中秋節邀請朋友到家裡聚餐烤肉，還是想要自己一個人大口品嚐燒肉的美味，電烤盤免去了準備炭火和烤肉架的麻煩，只需插上電源即可輕鬆開始烤肉。

通常來說，對於2至3人的使用場合，選擇寬度約20至30公分的方形電烤盤即可;而對於4至5人的聚會，則可選擇40公分或更大的烤盤。
BRUNO加大型多功能電烤盤擁有13L大容量，4～6人適用，煎烤炒煮一機多用，可煎餃、牛排、燉飯、或製作章魚燒，且附兩種烤盤: ①平板料理盤:可煎鬆餅6片、②章魚燒烤盤:可做章魚燒35顆。



2.烤肉食材
想要享用頂級豬肉嗎?究好豬是你的第一選擇!
由吳季剛哥哥打造的精品豬肉，米其林餐廳指定選用，堪稱是豬肉界的愛馬仕。
豬肉是我們日常餐桌上常見的食材之一，喜歡燒烤的朋友可以依照自己喜愛的口感做選擇。
•豬五花:取自豬的下腹部所以油脂豐富，吃起來非常軟嫩，口感香滑卻不膩口。
•豬梅花肉片:肉質結實，油脂與瘦肉分布均勻，風味十足。
•松阪肉:油花分布均勻、肥瘦適中，其肉質較其他部位來的鮮嫩不膩，是所有豬肉口感中最佳的!
•霜降肉:肉質層次分明，富有咬勁，吃起來既不油膩也不乾澀。
•里肌肉:肉質較為嫩滑，含有豐富的優質肉纖維和脂肪。

不同部位的牛肉擁有各自獨特的肉質與香氣。脂肪分布越豐富的牛肉，其香味越為濃郁；相對地，精瘦的牛排香氣較為清淡，需依賴調味料或醃料來提升風味。

中秋烤肉就要吃高級牛肉-和牛!但到底要選日本和牛還是澳洲和牛?
•日本和牛:油花分布均勻因此口感極好，堪稱入口即化。
•澳洲和牛:多肉汁、頗具咬感，而肉味濃郁，口感豐富。
要吃就要吃最頂級的!以口感來講，日本和牛會是更好的選擇。
和牛控有福了!和牛十図提供頂級日本A5和牛，不必外出在家就能享用頂級燒肉，簡單煎烤一下就很美味。

•友三角燒烤片:肉質Q彈，具備豐富的油脂，牛肉鮮味十分濃郁，口感柔嫩多汁。
•赤身燒烤片:肉味濃郁且口感細緻、軟嫩，容易咀嚼。
•前腿菲力燒烤片:軟嫩口感不油膩。
•肩小排燒烤片:油花滿佈且肉質軟嫩。
•外腹板肉燒烤片:油花多，日式燒肉店常見。
•肋眼牛排:油花分布均勻且豐富，散發出濃郁的牛肉香氣；肉質柔嫩，僅次於菲力牛排的嫩度。
•紐約客牛排:肉質和油紋分布均勻，口感軟嫩卻有咬勁，整體肉質緊實，非常符合喜歡大口享受肉香的美食愛好者。



•雞肉:雞腿排、棒棒腿
•海鮮魚貝類:秋刀魚、柳葉魚、蝦子、花枝
•配料類:香腸、培根、米血糕、甜不辣、貢丸、吐司……
•蔬菜類:玉米、香菇、金針菇、青椒、玉米筍、茭白筍、蔥、洋蔥、大蒜……



※使烤肉更美味的三大秘訣!

①注意熱度
烤肉的美味關鍵在於「肉汁」，而如果烤肉時溫度不夠高，肉無法完全熟透，肉汁會在烹調過程中大量流失。使用電烤盤時，務必注意調整適當的熱度，以確保肉類均勻受熱，從而鎖住肉汁，使你的烤肉更加美味。

②烤肉順序
建議先烤肉再烤海鮮，因為肉類需要較高的火力來鎖住肉汁，使其更加美味;而海鮮容易釋放水分，會降低炭火的溫度。如果先烤海鮮，接下來烤肉時火力不足，肉類就難以烤得理想。
 

③翻面時機
當將肉片放上電烤盤後，注意觀察表面是否有肉汁或血水滲出，沒有的話這時可以翻面(通常肉片不需重複翻面，以免流失肉汁)。兩面烤熟大約需要1至3分鐘。豬肉和雞肉應烤至接近全熟，以避免殘留寄生蟲或細菌;牛肉則可烤至七至八分熟，以保留更多肉汁，使其更加美味。

3.空氣清淨機
在家烤肉時，屋內會充滿煙味。為了有效去除異味，可以選擇使用光觸媒空氣清淨機，它能更快地清除煙味。



4.炒熱氣氛好物
中秋節是家人朋友團聚的好時光，想要使慶祝氣氛更加熱烈，藍牙音響為必備好物。它能輕鬆播放你最愛的音樂，為派對增添活力，無論是熱鬧的中秋晚會還是悠閒的家庭聚會，一款音質優秀的藍牙音響能立即提升整體氛圍!



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趁著這個特別的日子，何不邀約親朋好友一同享受美食時光?暫時拋開平日的飲食顧慮，盡情品嘗各式烤肉，沉浸在節日的歡樂氛圍中。一起來感受中秋節的美好與溫暖吧!