TKK 頂呱呱

頂呱呱創辦人史桂丁先生最早是一名公務員，某日與太太前往老師家中做客，並參觀了老師家裡養雞的後院，與老師聊天起才知道原來養雞有這麼多小秘訣，老師的隨口一問：「你們想試試看嗎?」，夫人心想：「好啊！不然就試試看！養雞嘛，有這麼難嗎?」事實上，的確不簡單…

1971年因台灣雞隻供過於求，創辦人開始思考如何更妥善利用這些雞隻，不要浪費了上天給予的禮物。當時美國正流行炸雞，於是創辦人特地派人前往美國學習最新的炸雞技術，利用壓力鍋恆溫烹煮炸雞，可釋放出多餘油脂，又能鎖住雞肉原汁的鮮甜。

1974年7月20日創辦人於當時台北市最熱鬧的西門町開立了全台第一家頂呱呱門市，在當時也引起了一陣風潮，以西方炸雞技術搭配頂呱呱獨家配方醃製雞肉，成為台灣第一家本土連鎖速食業者，最在地的台灣味炸雞由此而生，並訂立每年7月20為頂呱呱品牌日，舉辦活動回饋顧客。